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肉末茄子多加“这一物”,茄子清香软糯入口即化,老人小孩都爱吃
发布日期:2020-09-13 14:26   来源:未知   阅读:

大家好,小编来给大家介绍美食啦!今天为大家介绍的,是一道很多人都爱吃的家常菜,肉末茄子。这道菜肴做法不难,几乎每家每户都会做,老人小孩对这道菜都没有抵抗力。但要把它做的好吃,还是需要花心思的。小编那天就试了一个方法,做出来的肉末茄子真是一绝。今天就分享给大家,其实就是做肉末茄子多加“这一物”,茄子清香软糯入口即化,老人小孩都爱吃。一起看看是怎么做的吧!

需要用到的食材:茄子一个,小红辣椒3个,猪肉一小块(瘦肉多肥肉少比较好),淀粉适量,青椒一个,老抽一勺,料酒一勺,白砂糖半勺,黄豆酱一勺,大蒜2瓣,生姜3片。

第一步,做这道菜之前,先简单处理一下食材。将买来的茄子清洗干净,切成短条状。茄子切好之后,挤出里面的水分,装好待用。青辣椒洗干净,切段待用,土豪神算,小红辣椒洗干净,切成辣椒圈待用。生姜洗净切丝,待用。大蒜切成蒜片,待用

第二步,准备一个小碗,碗里加入2勺淀粉,和小半碗白开水,将淀粉和白开水充分搅拌均匀成水淀粉,留作备用。买来的猪肉清洗干净,然后剁成肉末,留作备用。茄子裹上一层薄薄的淀粉,这一物不要忘了,因为淀粉是茄子做出来清香软糯,入口即化的关键。

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